La nutricionista Carol Rodríguez, quien presenta la enfermedad celíaca, explicó durante el programa de Buenos Días por VPItv algunas de las causas y consecuencias de esta condición «que agrede a las células del intestino» y se expande por todo el cuerpo.
Respecto a las causas, indicó que en parte «tiene que ver con una base genética importante. 40% de la población tiene esta base, pero no todos lo manifiestan».
«El disparador es el consumo del gluten», sostuvo.
En cuanto a las consecuencias, Rodríguez señaló que la persona podrá presentar una «sintomatología desde la parte intestinal y en la no absorción de nutrientes como la caída del cabello, piel reseca, uñas quebradizas, mucha fatiga, alergias en la piel, migrañas, dolores articulares, depresión y hasta ansiedad».
