Sin apagar su horno, reabre el restaurante más viejo del mundo en Madrid

Horno

Sin apagar su horno de leña desde 1725, Casa Botín, el restaurante más viejo de del mundo según el libro Guinnes de Récords, reabrió sus puertas este miércoles en Madrid, España, luego de tres meses de confinamiento por la pandemia de Covid-19.

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El restaurante, una de los 12 miembros de la Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios de la Comunidad de Madrid, volverá a funcionar con un menú y personal adaptados a la contigencia, sin abandonar los platos insignia como el cordero y la merluza al horno.

«Volvemos con prudencia, pero con más ilusión, si cabe, porque Casa Botín nunca había cerrado en sus casi 300 años de historia. La situación sigue siendo delicada y hemos retrasado la apertura hasta ahora para estar seguros de que podíamos mantener todas las medidas de seguridad», indica el comunicado compartido por la gerencia del establecimiento.

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