#EspecialVPItv | ¿Venezuela produce el mejor ron del mundo?

¿Venezuela produce el mejor ron del mundo?

El ron hecho en Venezuela, es per se, uno de los mejores del mundo, ratificado por diferentes especialistas.

La prestigiosa revista culinaria Cocina y Vino, ubicó en su clasificación de «Los 10 mejores rones del mundo» a cinco presentaciones de diferentes productoras venezolanas.

Los analistas de la revista aseguran que el ron venezolano ha atravesado una transformación que lo coloca como uno de los mejores en la actualidad, ya que en el país encontró una «increíble tierra fértil» para su producción.

Adicional a esto, en el 2014 Venezuela fue reconocida con los galardones de «Mejor Ron del Mundo» y Mejor Destilería del Mundo» en el Concurso Internacional de Cata celebrado en Madrid, España.

La bebida producida en el país debe cumplir con el requisito de dos años de envejecimiento para ser considerado por la Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI) como «Ron de Venezuela», lo cual es una denominación de origen.

¿Cómo se obtiene?

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El primer paso es obtener, a partir de diferentes procesos, un fermentado de la caña de azúcar, para conseguir de manera natural una bebida alcohólica gracias a la levadura, que logra la transformación a alcohol.

El alcohol es destilado para que purificar su esencia, eliminar alcoholes indeseables y aumentar su concentración.

La bebida es sometida a una segunda destilación donde se elevará el porcentaje a aproximadamente un 75% de alcohol, para que quede el alcohol etílico como único alcohol presente en el líquido.

El proceso de guardado, para lograr que sea añejado, será de un mínimo de dos años, en cumplimiento del SAPI en Venezuela.

Se le podrán agregar antes o durante el envejecimiento sabores, maceraciones de frutas, caramelo y demás sustancias que sean permitidas por las autoridades sanitarias locales e internacionales.

Premiaciones

El ron en Venezuela alcanza su máximo esplendor gracias a la reglamentación estricta de su Denominación de Origen Controlada (DOC). Sólo Martinica y Venezuela han logrado obtener para sus rones dicha Denominación de Origen.

El más reciente reconocimiento lo obtuvo Ron Roble. En el Festival de Ron de Berlín, logró la medalla de plata por su presentación Viejo Ultra Añejo.

En 2017 fue reconocido con la medalla de oro en el Spirits Selection by CMB, en La Serena, Chile, El Carupano Legendario, producto de la destilería Carúpano.

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Ron Súper Premium Santa Teresa 1796 doble medalla de Oro en el Congreso Internacional del Ron 2016, en Madrid.

Ron Roble Extra Añejo Ostenta tres medallas de oro, dos de plata y una de bronce.

Con tan solo 5 años de envejecimiento, el Veroes Añejo ha conseguido distintas medallas de Oro, como la obtenida dentro de su categoría en una cata a ciegas en 2012 en el marco del Congreso Internacional del Ron en Madrid.

En la lista también se menciona Ron Diplomático, calificado en varias ocasiones como «el mejor ron del mundo».

Medalla de Oro y Plata del San Francisco World Spirits Competition, altas puntuaciones de 95 y 92 en el Ultimate Beverage Challenge y dos premios con puntuación de 94 en el Tastings International Review of Spirits. También se quedaron con el premio»Destilado del año» en la última gala de los Premios Anuales “Wine Star Awards”, celebrada el pasado lunes 28 de enero en Miami.

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