Leonardo Trechi, en su programa Negocios y Marcas, conversó con el reconocido Chef Edgar Leal, quien nos cuenta cómo tener un negocio éxito en la rama de restaurantes.
Leal contó cómo comenzó su carrera en las artes culinarias en 1987. No obstante, fue en el 2001 que emprendió su primer restaurant llamado “Cacao”, que estuvo funcionando hasta el 2009 debido a la crisis económica que enfrentaba Venezuela en el momento. Años después, volvió a comenzar con un nuevo proyecto llamado “Leal”, ubicado en Las Mercedes, distrito capital, y otro en Wynwood, Miami, Estados Unidos.
Asimismo, enumeró unos consejos para aquellas personas que quieren emprender un restaurant en cinco pasos:
- A pesar que se tenga miedo, no dejar de hacer lo que se quiere
- Planificar un menú
- Planificar un presupuesto conservador
- El local donde se establecerá el restaurant debe estar construido
- Tener buena ubicación del restaurant, buen mercadeo, buenos gerentes y buen cocinero.
