Antonio Bachour y su pasión por la pastelería desde corta edad

Todos lo seres humanos desde muy corta edad sabemos, inconscientemente, a que nos vamos a dedicar en nuestra vida. Un ejemplo de ellos es Antonio Bachour, un reconocido chef que desde temprana edad sabía que su pasión era la pastelería.

Bachour comenta que su padre era un hombre de negocios; era propietario de carnicerías, pastelería y un sinfín de comercios más.

Acota que su hogar estaba a una cuadra de la pastelería por lo que siempre estaba ahí. Adicional a esto  su mamá cocinaba “muchos postres”. Destaca que para incursionar en el mundo de los dulces no fue fácil, pues nació en medio de una familia “machista”, pues sus progenitores son de origen libanés.

“Eso no es para hombres, eso para mujeres”, era el comentario de su madre ante la insistencia que él tenía para aprender a hacer postres. Su padre, por su parte, quería que el fuese abogado. Sim embargo, su deseo y la pasión que sentía por preparar los mejores dulces predominaron ante la oposición de sus padres.

Bachour es un claro ejemplo de que el ser humano se debe dedicar a lo que desea, a lo que le apasiona, más allá de lo que tus padres quieren que seas en la vida. Él se preparó y hoy día es un chef reconocido.

“Poco a poco mi mamá me dejó entrar a su cocina y mira la pasión con lo que hacía sus preparaciones”, señala con un tono de voz apasionante. Es así como desde los 13 años comenzó a trabajar en el negocio de padre. “A esa edad ya estaba horneando con ellos”, menciona.

Tres años después “a los 16 años ya sabía hacer todo tipo de postres”, asegura.

Pero un diagnóstico médico le cambiaría. El resultado le arrojó un tumor en la glándula pituitaria que, básicamente consiste en generar demasiadas hormonas que regulan las funciones importantes del cuerpo.

La esperanza de vida para Bachour , según los especialistas, era poca, pues el porcentaje de sobrevivir a una operación era baja, incluso, el salir de dicho procedimiento quirúrgico era vivir por cinco años más. El proceso de recuperación fue lento, pero lo logró.

Hoy día agradece, principalmente, a Dios. Acota que vive un día a la vez, sin mirar atrás y sin pensar en el mañana.

“Uno tiene que respirar, pensar y hablar…el miedo te puede llevar a la muerte”, dijo.

Este hombre fue galardonado con el premio al mejor pastelero del mundo en 2018 por el premio The Best Chef Award en Milán. En 2019, la revista Esquire lo premió como pastelero de 2019

Conoce la historia de este increíble pastelero en una nueva edición de Let’s Connect Stories.  Haz clic en el siguiente video y descubre las anécdotas de este fantástico ser humano: Antonio Bachour.

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