Día Mundial de las Legumbres

Cada 18 de enero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, fecha que se estableció en diciembre de 2018 y se celebró por primera vez en 2019.

La Organización de Naciones Unidas (ONU) junto con la FAO, su organismo dedicado a la alimentación y agricultura, ha venido promoviendo la importancia de las legumbres desde el año 2016, que fue el Año Internacional de las Legumbres.

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A partir de entonces los granos como las arvejas, los frijoles, los garbanzos y demás leguminosas han empezado a ganar protagonismo en la dieta del mundo.

Es importante destacar que las legumbres son todos aquellos cultivos donde el propósito final es la obtención del grano seco, como por ejemplo, guisantes, frijoles y arroz.

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