Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos para inspirar a acciones que permitan prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana y a la economía de las naciones.
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Este Día fue proclamado oficialmente por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año 2019, designando a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) como los organismos encargados de la inocuidad alimentaria.
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el tema de este año es “Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable”, el cual destaca la necesidad de sistemas de producción sostenibles para garantizar la salud de las personas, el planeta y la economía a largo plazo.
